Mousse chocolat noir au coulis de framboise

Name: Mousse chocolat noir au coulis de framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tablette chocolat de couverture minimum 60%; 4 oeufs; 50 g de beurre salé; une poignée de framboises et si besoin 1 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; un peu d'eau

Dessert

3 parts

20 min

5 min

facile

Mousse chocolat noir au coulis de framboise

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Ingrédients

1 tablette chocolat de couverture minimum 60%
4 oeufs
50 g de beurre salé
une poignée de framboises et si besoin 1 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
un peu d'eau

Préparation

Séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Montez les blancs en neige ferme.
Mélangez le choc-beurre aux jaunes d’œuf.
Incorporez-leur enfin les blancs délicatement.
A répartir dans des ramequins plusieurs heures avant de déguster.
Faites un coulis avec une poignée de framboises, une cuillère à soupe...plus...
ou pas de sucre en poudre et enfin une à deux cuillères à soupe d'eau. Mixez.
Passez au chinois, pour enlever les pépins, réservez.
Nappez les mousses au dernier moment avec le coulis.

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes