Mousse au chocolat ultra onctueuse

Name: Mousse au chocolat ultra onctueuse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300ml de crème fraîche liqiuide (30% de matières grasses et très froide); 2 feuilles de gélatine; 200gr de chocolat; 100 ml de crème fraîche liquide (chaude); 1 cas de sucre; framboises (ou autres fruits pour décorer)

Un dessert ultra fondant et aérien où le chocolat est à l'honneur .. on parle bien sûr de la mousse au chocolat ! Découvrez cette nouvelle recette présentée par Ptitchef, et dont la vidéo-diaporama est présente à la fin !

Dessert

6 parts

25 min

facile

443 Kcal

(3.2/5 - 19 votes)
7
1889

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Video

Ingrédients

300ml de crème fraîche liqiuide (30% de matières grasses et très froide)
2 feuilles de gélatine
200gr de chocolat
100 ml de crème fraîche liquide (chaude)
1 cas de sucre
framboises (ou autres fruits pour décorer)

Coût estimé: 4.34€ (0.72€/part)

Préparation

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le chocolat. Au bain-marie ou micro-ondes, par tranches de 20 secondes dans le deuxième cas.
Essorer la gélatine.
Dans un bol, mélanger la gélatine essorée et la crème chaude (chauffée au micro-ondes).
Ajouter le chocolat fondu.
Mélanger bien et réserver.
Monter la crème, ajouter le sucre, continuer à monter la préparation.
Avec l'aide d'une spatule, ajouter la moitié du chocolat à la crème fouettée en faisant des mouvement enroulés.
Ajouter le reste du chocolat et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Mettre la mousse au chocolat dans des verrines individuelles et décorer en ajoutant les framboises (ou autres fruits de saison) sur le dessus.
Et voilà !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 443Kcal

Glucides: 22.9g
Lipides: 36.5g
Gras sat.: 24.9g
Protéines: 4g
Fibres: 2.5g
Sucre: 18.1g
ProPoints: 12
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (119g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Une fois terminée peut on congeler cette mousse ? Merci.

Réponse:

Bonjour, il ne vaut mieux pas cela pourrait modifier sa texture en la décongelant.

Commentaires des membres:

Mimi, 12/07/2022

Trop sucrée et JAMAIS de gélatine dans de la mousse au chocolat !

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler

Christ M, 01/08/2019

La gélatine ne sert strictement à RIEN du tout ... si à bloquer le gout du chocolat.

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17/11/2016

Quid de la gélatine ?

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler

tisa81, 18/07/2023

De la gélatine dans une mousse au chocolat pour quoi faire ?? Personnellement je fais ma crème au chocolat : quand je me sers d'une petite boite de pois chiche pour ma salade, je garde le jus, le le monte en chantilly et c'est une excellent recette light

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mc42, 26/05/2021

Pas de gélatine dans la mousse au chocolat.....

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