Mousse au chocolat ultra onctueuse
Un dessert ultra fondant et aérien où le chocolat est à l'honneur .. on parle bien sûr de la mousse au chocolat ! Découvrez cette nouvelle recette présentée par Ptitchef, et dont la vidéo-diaporama est présente à la fin !
Ingrédients
Préparation
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le chocolat. Au bain-marie ou micro-ondes, par tranches de 20 secondes dans le deuxième cas.
Essorer la gélatine.
Dans un bol, mélanger la gélatine essorée et la crème chaude (chauffée au micro-ondes).
Ajouter le chocolat fondu.
Mélanger bien et réserver.
Monter la crème, ajouter le sucre, continuer à monter la préparation.
Avec l'aide d'une spatule, ajouter la moitié du chocolat à la crème fouettée en faisant des mouvement enroulés.
Ajouter le reste du chocolat et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Mettre la mousse au chocolat dans des verrines individuelles et décorer en ajoutant les framboises (ou autres fruits de saison) sur le dessus.
Et voilà !
Nutrition
- Glucides: 22.9g
- Lipides: 36.5g
- Gras sat.: 24.9g
- Protéines: 4g
- Fibres: 2.5g
- Sucre: 18.1g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 22
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Une fois terminée peut on congeler cette mousse ? Merci.
Bonjour, il ne vaut mieux pas cela pourrait modifier sa texture en la décongelant.
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Commentaires
Trop sucrée et JAMAIS de gélatine dans de la mousse au chocolat !
La gélatine ne sert strictement à RIEN du tout ... si à bloquer le gout du chocolat.
De la gélatine dans une mousse au chocolat pour quoi faire ?? Personnellement je fais ma crème au chocolat : quand je me sers d'une petite boite de pois chiche pour ma salade, je garde le jus, le le monte en chantilly et c'est une excellent recette light
Peut on utiliser aussi du chocolat au lait pour faire cette mousse ? Où faut il vraiment utiliser du chocolat noir à dessert