Faut-il craquer pour les barres protéinées ? Ce qu’elles apportent vraiment (et ce qu’elles cachent)

Pourquoi les barres protéinées séduisent autant?

Ce qu’on aime avec les barres protéinées, c’est leur côté pratique. Pas besoin de sortir toute la panoplie fourchette-couteau, elles s’emportent partout et se dégustent en quelques bouchées. Et puis, elles sont pensées pour être rassasiantes grâce à leur teneur en protéines, souvent issues du lait (comme la whey) ou végétales (pois, soja, riz…).

Côté promesses, on nous vend de l’énergie rapide, un soutien à la récupération musculaire après l’effort, et même parfois des vertus coupe-faim. De quoi séduire aussi bien les sportifs que les gourmands pressés!

Que contiennent vraiment ces barres?

Sous leurs allures de snack malin, toutes les barres protéinées ne se valent pas. Bien sûr, elles contiennent des protéines, mais elles sont souvent accompagnées d’une belle dose de sucre ou d’édulcorants, de matières grasses (parfois de qualité moyenne), et d’additifs pour la texture et la conservation.

Certaines barres peuvent ainsi afficher jusqu’à 20 grammes de sucre, soit presque autant qu’un bon dessert! Et côté fibres, ça dépend beaucoup des marques: certaines en contiennent à peine.

L’astuce, c’est vraiment de jeter un œil à la liste des ingrédients avant de se laisser tenter. Moins il y en a, mieux c’est. Et idéalement, on privilégie des barres avec des protéines de qualité et peu de sucres ajoutés.

Quand est-ce une bonne idée d’en consommer?

Il faut le dire, les barres protéinées ont quand même leur utilité dans certains cas précis.

Après un entraînement, par exemple, elles peuvent aider à recharger les batteries et à soutenir la récupération musculaire, surtout si l’on ne peut pas manger un vrai repas tout de suite.

Elles peuvent aussi dépanner en en-cas lors d’une randonnée ou d’un long trajet, quand on n’a pas d’autre option sous la main. Mais il ne faut pas non plus tomber dans le piège de les consommer à la place d’un goûter équilibré au quotidien.

Quand faut-il les éviter?

En dehors des situations sportives ou des moments vraiment nomades, les barres protéinées n’ont pas grand intérêt dans une alimentation équilibrée. Si vous cherchez simplement à "booster" votre journée, mieux vaut miser sur des aliments bruts, comme une poignée de fruits secs, un yaourt nature, ou même une tartine de pain complet avec un peu de fromage frais.

Attention aussi à ne pas croire qu’elles sont magiques: ce n’est pas parce qu’une barre est protéinée qu’elle est systématiquement saine. Surconsommer des protéines n’apporte aucun bénéfice si vos apports sont déjà couverts par votre alimentation.

En résumé :

Les barres protéinées peuvent dépanner, c’est certain. Après le sport ou en mode nomade, elles sont bien pratiques et peuvent soutenir la récupération musculaire. Mais elles ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée!

L’important, c’est de les consommer en connaissance de cause: comme un petit coup de pouce ponctuel, pas comme une habitude quotidienne. Et de toujours garder en tête que le meilleur carburant reste une assiette colorée, avec des aliments simples et complets :)

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