Salade andalouse

Ingrédients

• 1 boîte de coeurs de palmier (de 398 ml)
• 1 boîte de fonds d'artichauts (de 398 ml)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune (orange)
• 1 concombre pelé et épépiné (concombre anglais)
• 2 oignons rouges (½ oignon)
• 8 tomates cerises
• 12 olives noires

Vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
• 1 citron (jus)
• sel et poivre au goût
• ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette hachée
• 2 échalotes vertes hachées