Hachis végétarien

Ingrédients

Pour la purée :

• 1 kg de pommes de terres
• 100 ml de crème liquide (entière)
• une pincée de noix de muscade (en poudre)
• 2 gousses d’ail (pelées, dégermées et coupées en deux)

Pour le hachis :

• 3 oignons (gros)
• 3 gousses d’ail
• 4 carottes (moyennes)
• 400 g de tofu (ferme)
• 400 g de petits pois (en conserve, ou congelés et dégelés)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de muscade (en poudre)
• ½ cuillère à café de cumin (en poudre)
• 1 cuillère à soupe de sauce (Maggi)