Coleslaw, ou salade de chou

Coleslaw, ou salade de chou
Entrée
4 parts
facile
10 min
365 Kcal

Une recette classique de la St Patrick ! Très appréciée des Irlandais mais aussi des Américains !


Ingrédients

4

Pour la mayonnaise :

Pour la sauce :

Coût estimé: 1.8 (0.45€/part)

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Coleslaw à l'américaine (salade de chou et carotte)


Préparation


Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 34.4g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (284g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Questions


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Commentaires

Notez cette recette:

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Samueleny, 10/03/2023

Avec du choux, carotte, une pomme et un fromage blanc ou deux salés poivrés, un peu de jus de citron ..c’est bon et pas trop riche

J'ai cuisiné cette recette
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Pipo78, 04/08/2022

En lieu et place de la sauce à la mayo j'ai mixer crème de soja et crème fraîche liquide avec le vinaigre de cidre et un peu de cassonade, sel, poivre et le tours est joué, c'est moins gras et tout aussi bon ;)
Pour la fraîcheur une peu de coriandre fraiche ça le fait aussi.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) signaler
jonathan_b2019, 03/07/2019

Impeccable, merci, j'adore cette salade mais je ne connaissais pas la recette, j'ai eu beaucoup de mal pour couper le choux mais réussi quand même, j'ai mis un soupçon de choux rouge pour la couleur, délicieuse au goût

J'ai cuisiné cette recette
(4) (2) signaler
pouleDu
pouleDu, 24/11/2014

Alise lis la recette, après pose une question. Indice ... étape 4

J'ai cuisiné cette recette
(4) (0) signaler
didicooks, 24/11/2014

Le coleslaw n'a rien de la St.-Patrick ni de l'Irlande même si on l'y trouve, comme en Angleterre ou en Ecosse. Le nom est d'origine hollandaise, et cette salade à d'abord été faite avec un genre de vinaigrette, puis avec de la mayonnaise quand elle a envahi le monde.
Aux US, elle est faite aux 9/10e de chou blanc, soit une carotte seulement et quelques lamelles de chou rouge. La mayonnaise dans le Sud (ou par les Amish) est remplacée par de la crème acide (sour cream) ou du babeurre (buttermilk). Le coleslaw est l'accompagnement ideal des barbecues et sandwiches.

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Catherine, 14/01/2022

Bonjour,
Pour avoir une mayonnaise bien ferme, je mets le jaune d'oeuf, ma moutarde et l'huile dans un bol très haut et je plonge mon mixeur plongeant. Ca se fait très vite et elle est très ferme.
A la place de la crème et de la mayonnaise, je fais une vinaigrette avec de l'huile, et du vinaigre de riz auquel j'ai ajouté du sucre (je crois qu'il en faut pas mal, mais je ne me souviens plus de la quantité). Ca ressemble donc au sushi...
Belle journée à tous et merci, merci, merci pour vos recettes et conseils

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sigbasketillkirch, 02/01/2021

Au lieu de chou, je mets du fenouil , c'est excellent aussi !

(2) (3) signaler
lecircee, 24/11/2014

Je ne sais qui remercier...jules ,pour la recette,ou olclaudine pour la mise à jour du coleslaw .Qu'importe, les deux sont intéressants

(2) (3) signaler
alise, 24/11/2014

Et que fait-on de la mayonnaise?

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jessi18, 25/04/2014

Bonne salade je l'a réalise dés que je peux et tout le monde aime

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