Name: Gratin de courge butternut et patate douce aux noisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petite courge butternut; 1 petite patate douce; 25 cl de lait; 1 belle càs de crème fraiche; 1 noix de beurre; 3 tiges de thym; sel; poivre; 1 pincée de curry en poudre; 2 oeufs; 100 g de noisettes fraiches; 50 g de chapelure; 2 càs d'huile de noisettes; 50 g de fromage rapé

Jusqu'à présent j'avais plutôt l'habitude de déguster les courges en Automne ou en Hiver sous forme de potage , velouté etc ... jusqu'à la semaine dernière ou après avoir acheté une courge , testé et beaucoup aimé la recette des butternut potatoes qui l'accompagnait ( à venir ) , cela m'a donné l'envie de tester la butternut sous forme de gratin et de l'accompagner cette fois de patate douce , afin de renforcer le côté noisette de la courge , j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal .

Commentaires des membres:

natou27, 05/10/2022

Recette faite hier soir, rapide et exellente. Ai oublié les œufs, mais ai ajouté de la semoule.

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ARLETTE, 07/11/2018

RECETTE DE SAISON ET EN PLUS FACILE

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zeb410, 08/11/2024

J'ai rajouté du lait dans le liquide après cuisson de la butternut car il n'en restait pas suffisamment pour napper correctement.
Je rajouterai un peu plus d'huile de noisette dans le crumble la prochaine fois car je l'ai trouvé un peu sec à mon goût.
Pour l'association des goûts, c'est très bon. Il y a pleins de saveurs en bouche et ça fond tout seul. J'ai beaucoup aimé.

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30/09/2014

J'ai un peu modifier la recette qui est excellente! j'ai coupé les légumes en gros cubes et les ai fait revenir dans de l'huille d'olive avec un oignon très finement haché. Je n'ai pas ajouté d'œuf. j'ai parsemé une première couche de mélange chapelure noisettes et puis la seconde et dernière couche (la quantité de mélange est trop importante à mon gout!). Un vrai délice!

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