Gratin de courge butternut au roquefort

Plat

4 parts

facile

50 min

456 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Le petit goût sucré de la courge butternut associé à la saveur franche du roquefort !!

Ingrédients

• 1 courge butternut
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 gr de roquefort
• 1 oeuf
• 30 cl de crème épaisse
• 30 cl de bouillon de volaille
• 30 gr de beurre
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• Sel
• Poivre

Vous allez aimer

Gratin de courgettes simplissime

Préparation

• Eplucher la courge, retirer les graines et couper la chair en cubes. Eplucher l'oignon et l'émincer, ainsi que l'ail.
• Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les cubes de courge avec l'oignon et l'ail pendant 5 minutes en remuant. Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter le laurier et le thym, et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
• Eliminer alors le thym et le laurier. S'il reste un peu de liquide, monter le feu et faire cuire jusqu'à complète évaporation. Rajouter la crème et écraser à l'aide d'une fourchette. On peut également mixer la préparation mixeur plongeur, c'est selon les goûts, j'aime bien garder de petits morceaux. Ajouter l'oeuf battu, saler, poivrer et bien mélanger.
• Préchauffer le four à 210° (th7).
  Couper le beurre et le fromage en petits cubes et réserver au réfrigérateur.
  Verser la purée de courge dans un plat à gratin, et juste avant d'enfourner, répartir les morceaux de beurre et de roquefort sur le dessus. Enfourner alors pour 15 minutes environ, puis encore 5 minutes en position grill pour faire gratiner.

Lesfillesatable

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?