5 bienfaits de la courge butternut sur la santé!

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Source photo : Ptitchef

Le butternut, cette courge en forme de poire à la chair orangée, n'est pas seulement délicieuse et polyvalente en cuisine, elle regorge aussi de bienfaits pour la santé. Voici cinq bienfaits inattendus de ce légume d'automne qui pourraient bien vous convaincre d'en consommer entre plus en automne/hiver ;-)

1. Riche en vitamines et minéraux

Le butternut est une excellente source de vitamines A, C, et E, ainsi que de potassium et de magnésium. La vitamine A, sous forme de bêta-carotène, contribue à la santé des yeux et au renforcement du système immunitaire. Une portion de butternut fournit environ 245% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, idéale pour soutenir la vision, surtout en faible luminosité.

2. Un soutien pour la digestion

Grâce à sa forte teneur en fibres alimentaires, le butternut est parfait pour favoriser une bonne digestion. 250 grammes de courge cuite contient près de 7 grammes de fibres, soit environ 25% des besoins quotidiens. Ces fibres aident à réguler le transit intestinal, à prévenir la constipation et à maintenir un microbiote intestinal en bonne santé.

3. Faible en calories, mais riche en nutriments

Malgré sa texture crémeuse et son goût sucré, la courge butternut est relativement pauvre en calories, avec environ 80 calories pour 200 grammes. Cela en fait un excellent aliment pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids sans sacrifier la qualité nutritionnelle. Elle est aussi riche en magnésium, potassium, et vitamines B, qui sont essentiels pour le métabolisme énergétique!

4. Antioxydants et prévention des maladies chroniques

Le butternut regorge d'antioxydants tels que le bêta-carotène, qui aident à lutter contre le stress oxydatif, responsable du vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies chroniques. Ces composés ont été associés à une réduction du risque de maladies cardiaques et de certains cancers. En ajoutant régulièrement de la courge butternut à votre alimentation, vous pouvez donc contribuer à protéger votre corps contre ces pathologies.

5. Un atout pour la santé cardiaque

La courge butternut contient du potassium, un minéral essentiel pour réguler la pression artérielle. Une portion de 250 grammes de butternut fournit environ 12% de l'apport journalier recommandé en potassium. Ce nutriment aide à équilibrer les effets négatifs du sodium dans le corps, ce qui peut réduire le risque d'hypertension. En outre, les antioxydants présents dans la courge contribuent également à prévenir les inflammations, améliorant ainsi la santé des vaisseaux sanguins et réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.