Pâtes au butternut pour un repas ultra réconfortant!

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Plat

2 parts

facile

50 min

391 Kcal

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Une nouvelle manière de cuisiner le butternut : en faire une sauce pour vos pâtes ! Dans un premier temps, vos morceaux de courge seront transformées en purée puis en sauce après avoir été associés à de la crème de soja. Un plat hyper facile pour un résultat extra réconfortant ! L'idéal pour un dimanche soir ou lors des journées fraîches de l'automne / hiver ;-) Suivez le guide grâce à nos étapes détaillées ci-dessous !

Ingrédients

• 150gr de pâtes (sans gluten pour nous)
• 200gr de butternut
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10cl de crème de soja (ou crème fraîche)
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de romarin séché
• Une pincée de curry
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Pelez et coupez la courge butternut en morceaux puis faites cuire le tout 15 - 20 à la vapeur.
  Pendant ce temps, pelez et émincez les deux gousses d'ail puis faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
  Faites également cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
• Une fois le butternut cuit (sa chair doit être bien tendre), mixez-le avec l'ail afin de former une purée.
• Une fois les pâtes cuites et égouttées, mettez-les dans la poêle ayant servie pour faire cuire l'ail et ajoutez-y la purée de butternut.
• Ajoutez également la crème de soja, le curry, le romarin séché, le sel et le poivre au goût.
  Mélangez et laissez cuire sur feu moyen environ 3 - 4 minutes.
• Et voilà, vous pouvez profiter d'un bon plat bien réconfortant et d'une nouvelle manière de cuisiner le butternut ! Bon appétit :-)

Conseils et astuces

Vous pourrez ajouter du fromage râpé type emmental ou mozzarella juste avant la dégustation si vous le souhaitez ;-)

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Commentaires

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S

snoopymo, 11/12/2023

Bonne recette mais sans plus.

J'ai cuisiné cette recette

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Vanille34160, 11/11/2023

Facile, bonne recette. Permet de manger et de faire manger des légumes aux enfants comme aux grands.
De plus, le potimarron est doux et sucré.

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