Salade haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
  
  Couper la courge en petits carrés et détacher les têtes de chou-fleur en petits morceaux.
  Mettre le tout dans un récipient, ajouter de l'huile d'olive, du sel, du piment d'Espelette et du curry (j'épice toujours mes recettes au goût ;-) )
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler les morceaux de butternut + chou-fleur. Enfourner 20-25 minutes.
• Pendant ce temps, dans un saladier verser les haricots blancs, la pomme coupée en morceaux et les noisettes concassées.
  Une fois le butternut et le chou-fleur cuits, les ajouter dans le saladier avec le reste des ingrédients.
  
  Personnellement j'aime bien ce côté "chaud-froid", mais si vous préférez une salade froide, laissez tout simplement reposer le butternut et chou-fleur dès leur sortie du four.
• Assaisonner en ajoutant huile d'olive et vinaigre et servir !