Salade de chou à la japonaise croquante
Les amateurs de cuisine japonaise connaissent très certainement la salade de chou ! Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Cette fois-ci, faites-la maison ! Très facile, tout le secret sera dans l'assaisonnement. Pour ça, on vous laisse suivre notre recette pas à pas ci-dessous ↓
Ingrédients
Préparation
Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre.
Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains. Laissez 4 heures au frais, en mélangeant de temps en temps.
Égouttez le chou et pressez bien afin de faire sortir le maximum de liquide.
Ajoutez-y le nuoc nam, la sauce soja et l'huile. Ajoutez le sésame et mélangez bien.
Et voilà, votre salade de chou à la japonaise est prête !
Nutrition
- Glucides: 10.5g
- Lipides: 7.9g
- Gras sat.: 0.9g
- Protéines: 2g
- Fibres: 2.4g
- Sucre: 10.1g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Questions
Je suis diabétique avec quoi remplacer le sucre dans le vinaigre de riz, j'e voudrai faire la salade de chou japonaise Merci
Vous devez pouvoir mettre de l'édulcorant à la place. Le sucre est la pour adoucir le vinaigre.
Bonjour merci pour cette recette géniale quel chou met t on pour réaliser cette recette svp ? Et avec du chou chinois ça doit marcher aussi ou est t il trop souple ? Merci
Bonjour, nous avons utilisé du choux blanc dans cette recette. Vous pouvez essayer avec du chou chinois :-)
Est ce que on peut cuisiner cette salade la veille ?
C'est mieux de la faire pas trop longtemps avant de la manger car le chou va fermenter rapidement.
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Commentaires
C'était bon j'ai rajouté des tomates, des concombres et des oignons rouges. Par contre je n'ai pas mis tout le vinaigre de riz. Ce fut parfait.
J'adore cette "Salade de choux (à la japonaise) croquante.
Merci à l'auteur
Raleurs s'abstenir . cette recette est excelente. merci pur le partage.
Ptitchef, est un des rares sites où l'on peut bien lire les recettes et les imprimer.
je le recommande fortement. Tout est bien expliqué.
Et si tu ajoutes du thon émietté c'est encore meilleur :)
Peu importe les commentaires précédents cette salade est excellente
Déjà publiée il y a 2 ans, avec une énorme erreur dans le titre , même pas rectifiée. Salade de chou à la japonaise croquante .... La japonaise est croquante c'est pas un site de cuisine. Salade de chou croquant à la japonaise .... La ça change tout le sens !
L'idéal est de trouver du choudou ou du chou plat asiatique
Comme c'est écrit c'est la japonaise qui est croquante !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Perso, je n'ai pas vu de faute car c'est la salade qui est croquante!!! Excellente recette, je n'ai pas ajouté de sucre mais utilisé de la sauce Kikkoman sucrée.
Merci! :)