Très nourrissant, riche en protéines, vitamines et sels minéraux, le haricot blanc entre dans la composition de nombreux plats régionaux, dont le plus célèbre est le cassoulet. Provenant aussi du sud-ouest, l'estouffat à l'occitane mêle les haricots revenus dans la graisse d'oie aux oignons et à la poitrine demi-sel. Tout aussi délicieux est le haricot blanc à la lyonnaise ou à la berrichonne. Le haricot blanc est également délicieux simplement agrémenté de beurre et persil. Il peut aussi être servi froid, en salade, relevé d'une vinaigrette.
Ingrédients: 1/4 de courge butternut 1/4 de chou-fleur 125gr de haricots blancs (j'ai utilisé des haricots en conserve) 1/2 pomme quelques noisettes concassées...
Ingrédients: 300 gr de haricots blancs cuits 1 gousse d'ail 20 gr de tahin jus d'1/2 citron 5 gr de cumin moulu 60 gr de lait de coco 30 gr d'huile de sésame...
Ingrédients: 6 escalopes de poulet 2 oignons 300g de d'haricot blanc (lingots du Nord secs, non préparés) 6 carottes 50g de vergeoise 150g de champignons de...
Ingrédients: Pour la pâte : 1 jaune d’oeuf 100 g d'eau 250 g de farine 1 pincée de sel 115 g de beurre Pour l’intérieur : 6 jaunes d'oeufs 50 g d'eau 250 g de...
Ingrédients: 400 g de haricots blancs en conserve 250 g de tomates cerises 1/2 oignon rouge 3 cuillères à soupe de menthe fraîche, ciselée 1 cuillère à soupe...
Ingrédients: 500 g de poitrine d'agneau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 carottes 300 g de purée de tomate 150 g de haricots blancs secs 3 gousses d'ail 1...
Ingrédients: viande de boeuf ( du bourguignon) 2 grosses boîtes de haricots blancs 2 tomates bien mûres 3 cuillères à soupe bien pleines de tomate concentrée 3...
Ingrédients: * 1 kilo de roti de veau * 150 g de pois chiches secs (préalablement trempés toute une nuit) * 150 g de haricots blancs (aussi trempés toute une...
Ingrédients: 1 kg d'haricots blancs frais écossés 500 g de viande de mouton ou de veau, en morceaux 1 tête d'ail 1/2 cuillère a café de poivre noir 1 piment...
Ingrédients: 250 g (½ lb) de haricots blancs 1 oignon ou 1 botte d'oignons verts 1 demi-bouquet de persil 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive 1 c. à...
Ingrédients: 750 g de poitrine d'agneau, 1 petite boite de haricots blancs, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, thym, sel et...
Ingrédients: 1 ou 2 morceaux de viande d'agneau, moi j'ai mis du veau car moins gras loubia (haricots blancs) trempés dans de l'eau la veille 2 ou 3 carottes 2...
Ingrédients: 1 boîte de haricots blancs 100 g de chorizo fort 2 tomates 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cube de bouillon de légumes...
Ingrédients: 1 boite moyenne de haricots blancs à la tomate 1 tomate bien mures 4 saucisses de francfort 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 pincée de...
Ingrédients: 300 g de haricots blancs lingots 1 carotte 2 oignons 3 gousses d'ail 1 bouteille de 50cl de jus de tomates 1 chorizo 1 feuille de laurier 1...
Ingrédients: 1 boîte de 540 ml de haricots blancs cannellini (19 oz , rincés et égouttés) 80 ml eau ½ oignon (légèrement caramélisé) 1 gousse d’ail hachée...
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