Salade toscane aux haricots blancs

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Entrée

5 parts

facile

15 min

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Ingrédients

Salade :

• 2 boîtes de haricots blancs rincés et égouttés
• 1 gros oignon rouge finement haché
• Environ ¾ tasse de tomates séchées dans l'huile bien épongées et hachées
• Environ 1 tasse de mozzarella fraîche en dés
• 2 douzaines d'olives noires dénoyautées
• 8 à 10 tasses de mesclun

Sauce au vinaigre balsamique et à l'origan :

• 1 gousse d'ail au presse-ail
• 1 cuillère à soupe d'origan frais ciselé
• ¼ tasse de vinaigre balsamique
• ¼ tasse d'huile d'olive

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Préparation

• Dans un saladier, mélanger les haricots, l'oignon haché, les tomates séchées, la mozzarella et les olives noires.
• Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
• Verser la sauce dans le saladier et touiller.
• Servir sur un lit de laitue.

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