Haricots blancs mijotés aux carottes, tomates et navet

Ingrédients

• 250g d'haricots blancs secs
• 3 carottes
• 3 tomates
• 1 navet
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 4 feuilles de laurier
• 1 pincée de thym séché
• 1 pincée de graines de coriandre moulues
• sel
• poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive