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Croquettes de haricots blancs

Vous avez une boîte de haricots blancs et ne savez pas quoi en faire ? Plutôt que de les mettre tels quels dans votre casserole, réalisez plutôt notre recette de croquettes. Facile et ludique, les petits et les grands vont l'adorer ;-) Une bonne occasion de faire manger des légumineuses à toute la famille !

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile
117 Kcal

Video

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Ingrédients

4
Coût estimé: 0.96 (0.24€/part)

Matériel

  • Hachoir
  • Cuillères à café

Préparation

  • Etape 1 - Croquettes de haricots blancs
    Mettez tous les ingrédients (sauf l'huile) dans le bol du hachoir, et mixez.
  • Etape 2 - Croquettes de haricots blancs
    Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Prélevez du mélange de haricots à l'aide d'une petite cuillère, et formez une petite quenelle. Passez le mélange d'une cuillère à une autre en raclant bien, la quenelle se formera petit à petit.
  • Etape 3 - Croquettes de haricots blancs
    Placez la quenelle ainsi formée directement dans l'huile chaude. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de mélange (en faisant attention à la cuisson de vos quenelles).
  • Etape 4 - Croquettes de haricots blancs
    Retournez délicatement vos quenelles, elles doivent être délicatement dorées. Sortez les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.
  • Etape 5 - Croquettes de haricots blancs
    Et voilà, vos croquettes de haricots blancs sont prêtes !

Conseils et astuces:

Les haricots blancs : si vous n'utilisez pas de haricots cuisinés, n'hésitez pas à ajouter une épice, comme du cumin, afin de relever le goût de vos croquettes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 117Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 2.8g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (65g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Croquettes de haricots blancs
Croquettes de haricots blancs - photo 2
Croquettes de haricots blancs - photo 3
Croquettes de haricots blancs - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Bjr, recette interressante ,je voudrai savoir avec peut on l'accompagner

Réponse:

Bonjour, vous pouvez les servir avec de petits légumes, ou une purée de pomme de terre, ou encore seuls pour l'apéro.


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

Marie, 21/12/2023

Validées par mon fils d'à peine 2 ans. Lui qui refuse pas mal de choses en ce moment, j'essaie d'innover et cette fois ci c'est une petite réussite. J'avais peu assaisonné donc, mais avec une vinaigrette je me suis aussi régalée. Merci pour l'idée

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
poshposh, 02/03/2018

Un peu d'épices relèveraient ces petites croquettes un peu fades

(6) (2) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Elles peuvent être relevées avec un peu de muscade ou une pointe de curry. Elle se relèvent également avec la sauce dans laquelle on le trempe selon votre goût


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