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Haricots blancs à la tomate

Fondants et généreux en goûts, ces haricots, qui méritent une lente cuisson mijotée, seront servis en accompagnement ou en plat unique avec une crudité par exemple.

Plat
4 parts
5 min
2 heures
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.2 (1.3€/part)

Préparation

  • La veille ; faire tremper les haricots dans 3 fois leur volume d'eau.
  • Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer sans coloration dans une cocotte avec l'huile d'olive.
  • Ajouter les lardons et les faire dorer quelques instants.
  • Ajouter les tomates et leur jus, les haricots blancs, 500 ml d'eau, le cube de bouillon de volaille et la feuille de laurier.
  • Poivrer, porter à ébullition, puis baisser le feu.
  • Cuire à découvert et à feu doux pendant 2 heures 30 en remuant régulièrement.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

orientalimus, 17/05/2018

Tour cela me semble appétissant. Bonne recette . Merci

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