Houmous de haricots blancs

Name: Houmous de haricots blancs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de 540 ml de haricots blancs cannellini (19 oz , rincés et égouttés); 80 ml eau; ½ oignon (légèrement caramélisé); 1 gousse d’ail hachée (petite); 2 c. à soupe d’huile d’olives; Feuilles d’aneth frais (au goût); 1 c. à thé jus de citron (ou de lime)

On connaît bien le houmous, ce mélange crémeux de pois chiches et de tahini.
Un substitut du houmous un peu moins connu, mais non pas pour autant moins goûteux et celui fait à partir de haricots blancs.

Entrée

6 parts

10 min

facile

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6
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Ingrédients

1 boîte de 540 ml de haricots blancs cannellini (19 oz , rincés et égouttés)
80 ml eau
½ oignon (légèrement caramélisé)
1 gousse d’ail hachée (petite)
2 c. à soupe d’huile d’olives
Feuilles d’aneth frais (au goût)
1 c. à thé jus de citron (ou de lime)

Préparation

Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en une purée lisse.
Assaisonner (conserver un peu d’oignon caramélisé et de feuilles d’aneth).

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Questions:

Commentaires des membres:

BobD, 31/01/2018

Ça fonctionne très bien avec d'autres légumes sec ou non.

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sofailledu85, 17/08/2016

Je connaissait depuis longtemps,car des qu'il me reste des haricots blancs,je l'ai fessait ainsi ,moi je mets un peu d'huile d'olive et sert en verrines ,ou à l'apero avec pain grillée

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lynda59153, 09/03/2014

Trop excellente cette recette de Houmous, car moi, j'en fais pratiquement une fois par semaine, mais je le faisais avec des poids chiches, cette recette là, je ne connaissais pas, alors, je là testerais dès demain, car j'en raffole et je le mange avec des tucs crispy à la mozzarella, et c'est vraiment extra 20/20, +++, (-:

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verneuil, 31/01/2018

Meilleur avec les pois chiche

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16/08/2016

Je trouve qu'en ajoutant l'oignon caramélisé, le goût de l'houmous est imbattable. C'est une recette apprise par des français qui vivaient à l'Ile d'Orléans

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mamiesamantha, 15/08/2016

Très frais en entrée mais également bon accompagnement avec des grillades

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