Tajine d'haricots blancs

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Plat

6 parts

facile

55 min

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Un tajine de simplicité et qui va vous faire découvrir différentes saveurs.

Ingrédients

• 300 g de viande de veau ou boeuf (paleron) coupées en petit morceau
• 2 petits oignons
• 3 gousses d'ail
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 tomate pelée
• 1 cuillère de concentré de tomate
• 500 g d'haricots blancs trempés la veille ou en conserve
• 1/2l d'eau
• 1/2 cuillère à soupe des 5 épices
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• Sel, poivre

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Préparation

• Dans une marmite, versez 2 cuillères à soupe d'huile et la viande.
• Faites revenir jusqu'à ce que celle-ci soit dorée.
  Rajoutez 2 gousses d'ail écrasées.
• Quand la viande est bien parfumée, ajoutez l'oignon, la tomate pelée, le concentré de tomate, les épices, sel, poivre et carottes.
  Laissez revenir quelques instant puis rajoutez l'eau progressivement.
• Fermez votre marmite et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit fondante. La retirer
• Continuez la cuisson des carottes. Ajoutez les pommes de terre coupées en quartier ainsi que les haricots.
• Achevez la cuisson. Rectifier l'assaisonnement.
• Lorsque tout est cuit, rajoutez la dernière ail écrasée.

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