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Tajine de veau aux haricots secs

Parsemez cette recette de persil au moment de le servir et régalez vous.

Plat
4 parts
12 min
1 heure
moyen
623 Kcal
  • Tajine de veau aux haricots secs
  • Tajine de veau aux haricots secs - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faites tremper les haricots secs dans de l'eau pendant 12 heures.
  • Mettez les haricots secs dans un autocuiseur avec 2 oignons émincés, le brin de romarin, 2 gousses d'ail hachées, et les carottes coupées en rondelles.
  • Recouvrez d'eau. Cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
  • Dans un tajine faites revenir la viande coupée en cubes dans le beurre, avec l'oignon émincé et l'ail hachée restant. Saupoudrez des épices, ajoutez les tomates et laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez les haricots cuits et la sauce + le concentré de tomates. Salez et poivrez et laissez cuire encore 30 minutes.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 623Kcal
  • Glucides: 39.4g
  • Lipides: 24.1g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 52.5g
  • Fibres: 18g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (345g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)


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Photos

Tajine de veau aux haricots secs
Tajine de veau aux haricots secs - photo 2

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