Navarin d'agneau aux haricots blancs

Name: Navarin d'agneau aux haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 39 min
Total time: 1 h 54 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de poitrine d'agneau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 6 carottes; 300 g de purée de tomate; 150 g de haricots blancs secs; 3 gousses d'ail; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de farine; 25 cl d'eau; Bouquet garni; Sel; poivre

Plat

4 parts

facile

1 h 54 m

397 Kcal

Une recette de saison, de quoi se réchauffer et faire le plein de calories.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 39 m

La veille : mettre à tremper les haricots blancs pour la nuit.
Le lendemain, cuire les haricots dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20 minutes à la cocotte minute. Egoutter et réserver.
Faire revenir la viande et l'oignon coupé grossièrement dans l'huile d'olive. Lorsque la viande commence à dorer, la saupoudrer avec la farine et bien mélanger.
Ajouter les carottes détaillées en grosses rondelles, les gousses d'ail coupées et la purée de tomate.
Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni. Mélanger et laisser mijoter une heure.
Ajouter les haricots blancs et laisser sur feu doux pendant encore 20 minutes.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 397Kcal

Glucides: 19.4g
Lipides: 21.3g
Gras sat.: 7.9g
Protéines: 28.7g
Fibres: 6.5g
Sucre: 6.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (406g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LLili18

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Commentaires

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01/04/2013

Excellent et roboratif. 500 g de viande ne sont pas suffisant pour 4 pers. J'ai personnellement triplé cette mesure et tout est parti.

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georges1945, 26/03/2013

C'est bon

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Ingrédients