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Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé

Vous recherchiez un plat sain, gourmand, équilibré avec un côté épicé et piquant ? Et bien vous êtes à la bonne porte ! On adore tout simplement les assiettes composées pour leur simplicité et la possibilité de les emporter partout :-) Aujourd'hui on vous propose une recette composée de brocoli croquant, de riz et de crevettes avec une sauce relevée grâce à la pâte de piment fermenté, le gochujang. Pour ajouter encore plus de couleur et de saveur à votre plat, n'hésitez pas à utiliser des topping au dessus : sésame, ciboulette, cébette, noix concassées, vous pouvez varier les plaisir !

Plat
2 parts
5 min
20 min
facile
553 Kcal

Ingrédients

2

Sauce:

Toppings (optionnels):

Coût estimé: 5.63 (2.82€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé
    Le riz:
    Faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau à couvert dans une casserole sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  • Etape 2 - Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé
    La garniture:
    Couper le brocoli. Verser de l'huile de sésame dans une poêle sur feu moyen et faire revenir le brocoli avec les crevettes surgelées (si elles sont cuites placez les dans la poêle en fin de cuisson). Ils vont cuire pendant 10 à 15 minutes. Remuer régulièrement.
  • Etape 3 - Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé
    La sauce:
    Verser l'huile de sésame dans une poêle sur feu moyen puis ajouter la sauce soja, la sauce mirin, le vinaigre de cidre, le miel, le poivre, le gochujang et l'ail et le gingembre écrasés. Remuer et faire bouillir le mélange. Quand la sauce fait des bulles, laisser épaissir quelques minutes et retirer du feu.
  • Etape 4 - Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé
    Dressage:
    Déposer le riz dans le fond de l'assiette puis ajouter du brocoli sur le dessus d'un côté de l'assiette. Déposer les crevettes au centre puis ajouter la sauce en quantité généreuse. Vous pourrez aussi parsemer de sésame, d'amandes concassées et de ciboulette ciselée. Régalez-vous!

Conseils et astuces:

Combien de temps conserver ce plat?
Vous pourrez le conserver 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Peut-on congeler ce plat?
Vous pourrez congeler ce plat si vous utilisez des crevettes fraiches (jamais surgelées, ne jamais recongeler un produit déjà congelé).

Par quoi remplacer les crevettes?
Vous pourrez les remplacer par du poulet, du tofu ou un œuf au plat par exemple.

Par quoi remplacer le brocoli?
Vous pourrez le remplacer par un autre légume de saison!

Par quoi remplacer le riz 3 couleurs?
Vous pourrez le remplacer par du riz basmati, du riz à sushi ou des nouilles de riz! Le temps de cuisson ne sera pas le même.

Qu'est-ce que le gochujang et par quoi le remplacer?
Le gochujang est une pâte de piment fermenté coréenne. Elle a un goût bien spécifique mais si vous n'en trouvez vraiment pas vous pourrez la remplacer par de la siracha ou de la purée de piment (en moins grande quantité, attention au piment! Ajoutez-le petit à petit et goutez toujours avant d'en mettre d'avantage!).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 553Kcal
  • Glucides: 67.3g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 31.4g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 21.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (384g)
Sans oeuf


Equipement

Plaque de cuisson

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
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Photos

Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé
Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé - photo 2
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Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé - photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

JulietteS
JulietteS, 22/03/2024

Un repas simple et efficace avec un goût pimenté qui percute! Miam

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