Recette au cidre
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Le cidre est une boisson fermentée tirée du jus de pomme. Produit typique du terroir normand, mais aussi de Bretagne, du Pays Basque, d'Espagne, d'Angleterre ou d'Italie, il est utilisé dans ces cuisines traditionnelles comme accompagnement de plats et ingrédient de sauce. Il se marie très bien à la viande de porc. On peut ainsi faire cuire au four une échine de porc aux lardons dans un bouillon de cidre, ou préparer une sauce au cidre, crème fraîche et champignons pour accompagner un filet mignon. Le poulet au cidre est un classique de la cuisine normande, tandis que les Bretons utilisent la boisson à la bolée", ajoutée sur les crêpes."
Comment préparer des moules au cidre?
Plat facile 20 min 423 kcal
Ingrédients: 1kg de moules 3 échalotes 20cl de crème fraîche (vous pourrez utiliser de la crème végétale type soja) 25cl de cidre 1 filet d'huile d'olive...
Poulet miel et moutarde
Plat facile 45 min 233 kcal
Ingrédients: 4 blancs de poulet 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 1 c. à café de vinaigre de cidre 1 c. à...
Salade au fromage de chèvre
Entrée facile 15 min 6 min
Ingrédients: Pour la salade : 1 poignée de mesclun ½ oignon rouge 4 tomates cerises 1 c. à soupe de maïs grillé 1 tranche de Rocamadour (ou fromage de chèvre) 1...
Pilons de poulet avec une marinade à la japonaise
Accompagnement facile 1 h 30 m 153 kcal
Ingrédients: 4 pilons de poulet 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe d'huile de sésame 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sucre roux 1 c. à...
Salade panzanella - salade italienne
Entrée facile 10 min 186 kcal
Ingrédients: 2 tomates 1/4 oignon rouge 15 gr de basilic frais 60 gr de pain de seigle sel poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre de vin...
Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé
Plat facile 25 min 553 kcal
Ingrédients: 1/2 c. à soupe d'huile de sésame 300 gr de brocoli (1 brocoli) 10 crevettes (ici cuites et surgelées) 100 gr de riz (3 couleurs) Sauce: 1 c. à...
Burger 100% normand
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 pains burger (maison si possible) 4 steaks hachés de boeuf (de 150g ; normand et bien persillés de préférence) 120g de pont l'évêque 2 oignons...
Poulet frit coréen à la sauce épicée au gochujang - dakgangjeong
Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1ère marinade: 250 gr de poulet (2 filets) 25 cl de lait 2ème marinade: sel poivre 1 gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre frais 1 c. à soupe...
Coleslaw à l'américaine (salade de chou et carotte)
Entrée facile 30 min 230 kcal
Ingrédients: 1/4 de chou 2 carottes 100 gr de mayonnaise 25 gr de sucre 25 ml de vinaigre de cidre sel poivre
Cake à la banane sans sucre - banana bread
Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 bananes (bien mûres) 150gr de farine de riz (ou de blé) 50ml de lait végétal (ou de lait de vache) 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de...
Salade couscous pour une entrée simple, saine et colorée !
Entrée facile 45 min 236 kcal
Ingrédients: 300gr de semoule 400gr d'eau 7 cuillères à soupe d'huile d'olive 400gr de haricots rouges (égouttés) 1 tomate 1 carotte 2 oignons blancs 12 radis...
Pommes de terre en papillote au citron et à la feta
Plat facile 45 min 720 kcal
Ingrédients: 600 g de pommes de terre grelots 1 gousse d'ail 1/2 oignon rouge 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel (au goût) Poivre (au goût) 2 brins de...
Wassail, le cocktail épicé de noël
Boisson facile 1 h 10 m 123 kcal
Ingrédients: 20 cl de rhum blanc 75 cl de cidre 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 5 gr de gingembre frais
Gyros au poulet, le sandwich grec que vous aller adorer!
Plat facile 1 h 16 m 767 kcal
Ingrédients: 2 pains pita 200 gr de poulet (ici aiguillettes) 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de yaourt grec 1 c. à soupe de jus de citron sel poivre...
Mayonnaise sans oeufs au lait
Accompagnement facile 3 min 664 kcal
Ingrédients: 130 ml de lait 1 c. soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café de sel 320 ml d'huile de tournesol
Enchiladas végétariennes
Plat facile 40 min 937 kcal
Ingrédients: Pour la sauce : 1 cube de bouillon de légumes 500ml d'eau 50gr de farine 140gr de concentré de tomate 1 càc de cumin 1 càc de paprika fumé 1/2 càc...
Pumpkin spritz, le cocktail épicé au sirop de citrouille !
Boisson facile 5 min 63 kcal
Ingrédients: 3cl de sirop de citrouille 15cl de cidre 5 cl d’eau pétillante Bâton de cannelle (Pour la décoration tranche de pomme)
Cuisses de poulet au cidre
Plat facile 50 min 384 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 verres de bon cidre bouché de Normandie 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de persil Sel, poivre
Poulet au cidre
Plat facile 1 h 40 m 508 kcal
Ingrédients: 1 poulet détaillé (ou 4 blancs ou filet de poulet c'est très bien aussi) 5 grosses échalotes Une bouteille de cidre brut. Farine beurre moutarde.
Filet mignon au cidre
Plat moyen 45 min 481 kcal
Ingrédients: ?1 filet mignon ?2 échalotes ?300 grs de champignons de Paris ?25 cls de cidre ??Sel, poivre ?200 grs de crème fraîche épaisse ?De la farine ?Huile
Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: ppp
Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ail...
Salade made in normandie (jambon, crevettes, endives, cidre)
Entrée facile 50 min 324 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre à chair ferme (grosses) 1 verre de cidre 125 g de jambon blanc 2 pommes 150 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 oeufs 1 endive...
Salade de chou-fleur au vinaigre de cidre
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 petites pommes de terre 1/4 de chou fleur 1 carotte 1 petite echalotte 1 ou 2 cornichons Pour l'assaisonnement : moutarde à l'ancienne vinaigre...
