Gâteau lapin
Des brownies au chocolat transformés en lapin pour le dessert, c'est possible chez Ptitchef ;-) Le secret tiendra tout simplement dans la découpe. Une idée facile et originale à préparer pour l'anniversaire de vos enfants ou pour Pâques :-) Pas à pas, on vous accompagne dans la réalisation de ces 2 gâteaux, de leur assemblage puis de leur décoration. Il vous suffira simplement de suivre les étapes expliquées ci-dessous et de vous référer à notre recette en vidéo !
Ingrédients
Les brownies :
La décoration :
Matériel
- Moule rond 18 cm de diamètre
- Poche à douille
Préparation
Ganache chocolat :
Faites chauffer la crème. Dans un bol, mettez le chocolat blanc en morceaux. Versez la crème chaude dessus et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Prélevez 2 c. à soupe de cette ganache, et colorez-là en rose pâle (elle permettra de dessiner les oreilles et la truffe). Mettez les 2 ganaches au frais pour minimum 4 heures.
Préparez la pâte à brownies :
Mélangez les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine.
Faites fondre le chocolat avec le beurre, et ajoutez les au mélange précédent. Mélangez bien.
Séparez la pâte en 2.
Versez les préparations dans 2 moules ronds beurrés de la même taille (ou une après l'autre si vous n'avez qu'un moule).
Faites cuire 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
Sur un plat, placez un des brownies. Coupez l'autre comme montré sur la photo (ou sur la vidéo ci-dessous), afin de former 2 oreilles et un nœud papillon.
Placez le tout sur le plat de service afin de former votre lapin.
Appliquez de la ganache au chocolat blanc sur tout le gâteau. Ce n'est pas grave si ce n'est pas très lisse, ce sera masqué ensuite.
Saupoudrez la tête et les oreilles du lapin avec la noix de coco râpée, afin de faire la fourrure. Collez-en également sur les bords, elle tiendra bien grâce à la ganache.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue à pâtisserie, dessinez le creux des oreilles et la truffes, en utilisant la ganache colorée.
Cassez les mikado en 2, et placez-les sous la truffe afin de former les moustaches. Placez 2 smarties marrons au dessus pour faire les yeux.
Puis, petit à petit, collez les smarties, en essayant de suivre les couleurs arc-en-ciel, sur le nœud papillon.
Et voilà, votre gâteau lapin est prêt !
Conseils et astuces
Le gâteau de base : vous pouvez faire celui qui vous plait, en pensant qu'un gâteau trop gonflé ne sera pas assez plat pour être décoré.
La ganache : vous pouvez la faire au chocolat noir (en mettant la même quantité de crème que de chocolat) afin d'avoir un lapin marron. Dans ce cas, n'ajoutez pas de coco râpée.
La décoration : n'hésitez pas à laisser parler votre imagination !
Conservation : puisqu'il y a de la ganache sur ce gâteau, il est plutôt conseillé de le conserver au réfrigérateur, pendant maximum 4 jours. Pour servir, sortez-le 30 minutes avant du frigo, afin que le brownie soit bien moelleux.
Nutrition
- Glucides: 39.7g
- Lipides: 35g
- Gras sat.: 22.2g
- Protéines: 6.2g
- Fibres: 3.1g
- Sucre: 30.3g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 24
Questions
Je souhaite faire votre gâteau lapin mais mon enfant n’aime pas le noix de coco. Je cherche un alternatif pour faire l’effet fourrure plutôt de couleur beige si possible Que suggérez vous s’il vous plaît ?
Du chocolat blanc (ou au lait) rapé fera une belle fourrure.
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
EXCELLENT ! les fondants extra moelleux , et super effet sur les petits enfants Merci pour cette belle recette
Bon mais trop compact, faudrait il pas séparer les blancs des jaunes pour u gateau bien moelleux ?
Recette très facile à faire ,précisé de monté la ganache serais un plus ,car pas top du tous ,ma fille qui a fêté c'est 3ans étais très contente du gâteau.
L astuce est bonne pour la forme du gâteau
trop de beurre !
la levure n est pas indiquée dans les ingredients !
la ganache est meilleure si elle est montée car sinon elle n est pas top !
Anniversaire 8 ans thème sylvanian...
Anniversaire 8 ans thème sylvanian...
J’ai eu un petit soucis à la cuisson mais on n’y voit que du feu avec la ganache. Les gâteaux ont gonflé d’un coup de manière irrégulière et anarchique !
Recette du brownie, succulente !
Très bonne idée, merci pour la vidéo qui explique vraiment très bien.
J ai fait ce gâteau pour le 1er anniversaire de mon petit bonhomme... il n est pas si bien réussi que sur la recette, mais il a fait l affaire ;)
Joli pour la déco mais le "brownie" n'est pas bon, beaucoup trop gras on ne sent même plus le goût du chocolat !!! Et la ganache crème et chocolat blanc n'est pas top non plus !!
Vraiment dommage !
Merci à vous pour votre retour on est ravis que cela ait plu à toute la famille :)