Mayonnaise sans oeufs au lait

Name: Mayonnaise sans oeufs au lait
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 ml de lait; 1 c. soupe de vinaigre de cidre; 1 c. à café de sel; 320 ml d'huile de tournesol

Lorsqu'on est allergique aux oeufs, on doit forcément tirer un trait sur la mayonnaise... Et si vous n'êtes pas amateur d'oeufs crus, vous devrez en faire tout autant...
Mais on a la solution : une mayonnaise sans oeufs ! Et oui, c'est possible et c'est même réalisé à base de lait. On vous laisse découvrir notre recette ci-dessous à travers toutes nos étapes de préparation.

Accompagnement

4 parts

3 min

facile

671 Kcal

(1/5 - 1 vote)
1
49

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Video

Ingrédients

130 ml de lait
1 c. soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de sel
320 ml d'huile de tournesol

Coût estimé: 0.95€ (0.24€/part)

Matériel

Mixeur plongeant + bol-verre

Préparation

Mettre le lait, le vinaigre et le sel dans un bol à mixeur plongeant. Mixer jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter l'huile en filet tout en mixant.
Petit à petit, la mayonnaise va s'épaissir. Ajustez la texture en ajoutant plus ou moins d'huile.
C'est prêt !

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Conseils et astuces:

Conservez la mayonnaise dans un récipient hermétique stérilisé au réfrigérateur. Vous pourrez la consommer dans les 4-5 jours.

Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 670Kcal

Glucides: 2.3g
Lipides: 72.5g
Gras sat.: 8.5g
Protéines: 1.1g
Fibres: 0.1g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 19
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

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Questions:

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