Burger 100% normand

Plat

4 parts

facile

25 min

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Une recette gourmande mais surtout 100% normande proposée par "C'est quoi ce truck".

Ingrédients

• 4 pains burger (maison si possible)
• 4 steaks hachés de boeuf (de 150g ; normand et bien persillés de préférence)
• 120g de pont l'évêque
• 2 oignons rouges
• 2 pommes golden
• 150g d'andouille de Vire
• 5 cuillères à soupe de crème épaisse
• 30cl de cidre normand
• Sucre
• Beurre
• Sel
• Poivre

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Burger maison facile et rapide

Préparation

• Couper l'andouille de vire en dés et mettre au four à 180°c durant 10 min.
  A la sortie du four, écraser en fins morceaux.
  Émincer les pommes en fins bâtonnets.
• Pour la sauce au cidre, mettez le cidre à réduire de 2/3 puis ajoutez la crème et le sucre (environ 2 cuillères à soupe), puis salez et poivrez.
• Émincez les oignons rouges.
  Faire revenir à feu doux dans une poêle, les oignons avec une noisette de beurre et du sucre (5 cuillères à soupe). Salez et poivrez.
• Cuire les steaks à feu vifs, les retourner et ajouter le pont l'évêque puis couvrir jusqu'à la cuisson voulue.
• Pour finir, assembler : pain, sauce, oignons, pommes, andouille, steak, fromage, sauce et pain.
  Le tour est joué! Bon appétit !

Conseils et astuces

Vous pouvez retrouver ce Food truck dans notre dossier : " Le tour de France des Food trucks", mais également sur son site internet : http://www.cestquoicetruck.fr/.

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