Filet mignon au cidre

Name: Filet mignon au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: ?1 filet mignon; ?2 échalotes; ?300 grs de champignons de Paris; ?25 cls de cidre; ??Sel, poivre; ?200 grs de crème fraîche épaisse; ?De la farine; ?Huile

Plat

6 parts

20 min

25 min

moyen

481 Kcal

(4.1/5 - 48 votes)
15
1379

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Ingrédients

?1 filet mignon
?2 échalotes
?300 grs de champignons de Paris
?25 cls de cidre
??Sel, poivre
?200 grs de crème fraîche épaisse
?De la farine
?Huile

Coût estimé: 16.29€ (2.72€/part)

Préparation

1.Dans une sauteuse, faire revenir les champignons et les échalotes dans un peu d'huile
2.Couper le filet mignon en tranches
3.Passer les tranches de filet mignon dans un peu de farine
4.Une fois les échalotes et champignons cuits, les ôter de la sauteuse
5.Faire revenir le filet mignon dans la sauteuse jusqu'à ce qu'il soit coloré
6.Retirer les morceaux de filet mignon et remettre les échalotes et champignons dans la sauteuse, mélanger le tout
7.Ajouter le cidre et la crème
8.Saler et poivrer
9.Mélanger le tout
10.Ajouter les morceaux de filet mignon pour qu'ils finissent de cuire
11.Laisser réduire et épaissir la sauce à feu moyen pendant 25/30 minutes

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 481Kcal

Glucides: 26.3g
Lipides: 20.7g
Gras sat.: 9.6g
Protéines: 26.6g
Fibres: 3.5g
Sucre: 12.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (609g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes