Butternut farci au quinoa et à la grenade

Plat
6 parts
facile
1 h 25 m
77 Kcal

Vous avez une courge butternut et souhaitez en faire autre chose qu'un velouté ? Il est temps de la farcir ! À vous le repas complet, consistant, hivernal et coloré ! Car oui, sa chair orangée fait autant de bien à notre corps qu'à notre esprit :-) Associée au rouge des arilles de grenade et au vert de la coriandre fraîche, ce repas ravira vos papilles et vous donnera du baume au coeur :-) L'occasion de faire manger des légumes de saison à toute la famille ainsi qu'un plat végétarien et délicieux ;-) Suivez le guide pas à pas grâce à nos explications écrites, photos et vidéo !

Ingrédients

6

Matériel

  • Papier sulfurisé

Préparation

Préparation15 min
Temps de repos20 min
Cuisson50 min
  • Butternut farci au quinoa et à la grenade - Préparation etape 1Laver le quinoa en le rinçant plusieurs fois. Faire bouillir l'eau dans une casserole à couvert puis ajouter le sel et le quinoa. Faire bouillir puis laisser cuire 10 min à couvert sur feu moyen. Laisser ensuite reposer à couvert pendant 20 minutes.
  • Butternut farci au quinoa et à la grenade - Préparation etape 2Préchauffer le four à 190°C. Couper la courge en deux dans la longueur, et enlever les graines. Gratter l'intérieur et répartir la chair dans le creux formé.
  • Butternut farci au quinoa et à la grenade - Préparation etape 3Mélanger l'huile d'olive le sel et le poivre et badigeonner les deux faces du butternut avec. Disposer les demi courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 190°C.
  • Butternut farci au quinoa et à la grenade - Préparation etape 4Prélever les arilles de la grenade. Répartir le quinoa dans les demi courges. Saupoudrer de graines de courges, puis d'arilles. Enfin, ciseler des feuilles de coriandre fraîche par dessus.
  • Butternut farci au quinoa et à la grenade - Préparation etape 5C'est prêt !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 76Kcal
  • Glucides: 7.4g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Equipement

four

À savoir

Conservation au réfrigérateur
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Questions

Photos des membres

JulietteJuliette
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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miche21

Une très bonne recette, j'ai fait griller mes graines de courges, pas mit de coriandre allergie oblige.
Vraiment très bon repas complet, merci pour cette bonne idée.

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Maud

Très bonne recette ! Et facile pour débutant

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