Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta

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Entrée

4 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

• 2 à 2,5 kg de courge butternut
• 2 à 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 oeufs
• 1/4 litre de lait
• 50 g de beurre demi-sel
• 4 à 6 cuillères à soupe de chapelure
• Graines de courge
• 250 g de ricotta
• 1/3 de noix de muscade
• Sel et poivre

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Préparation

• Coupez la ou les courges en deux sur le sens de la longueur. Enlevez les graines.
• Badigeonnez-les d'huile d'olives et enfournez 1 heure à 180°. Éteignez le four et laissez tiédir dans le four. Retirez la chair et écrasez-la à la fourchette.
• Ajoutez la farine et bien mélanger. Incorporez ensuite les oeufs battus, le sel, poivre, la muscade râpée, puis le lait chaud et finalement, la ricotta.
• Versez dans un plat à gratin. Parsemez de chapelure et de copeaux de beurre.
• Mettez au four à 210° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une petite croûte dorée et se soit formée sur le dessus.

TitAnick

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