Lemon curd, le meilleur

Accompagnement

2 parts

facile

12 min

303 Kcal

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Ingrédients

• 1 citron
• 60 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 34 g de beurre
• 1 pincée de sel

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Lemon curd, la crème citron

Préparation

• Dans une casserole (un bain-marie est l'idéal).
• Mettre le zeste du citron, le jus du citron, le sucre, l'œuf, le sel.
• Mélanger au fouet. Ajouter le beurre.
• Faire chauffer l'ensemble doucement, tout en fouettant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le lemon curd épaissis.
• Mettre en pot et laisser refroidir.
• Conserver au réfrigérateur.

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Commentaires

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J

Jaja52, 03/01/2021

Je mettrai juste un peu moins de sucre la prochaine fois. Sinon rien à dire. Juste qu'il est très bon

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agnes_l2019, 18/11/2019

Authentique recette anglaise!!!!! , je retrouve le goût de mes mes vacances familiales anglaises, et il a vraiment le goût typique et non pas comme la nouvelle recette à la mode fait avec de la MAIZENA qui est pour moi plus une crème au citron qu'un curd digne de ce nom!!!!!

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