Le lemon curd nous vient tout droit d'Angleterre où cette petite douceur est très appréciée à l'heure du thé. Cette préparation sucrée est parfois appelée en France crème de fruit ou pâte de fruit. Le lemon curd se compose d'oeufs, de sucre, de jus de fruit ainsi que de zeste de citron. Il est traditionnellement servi avec des scones ou avec un assortiment de gâteaux secs, notamment les célèbres short breads. Il peut aussi être utilisé pour confectionner de savoureux desserts, comme une panacotta aux agrumes ou des cupcakes au citron.
Afin de sublimer vos crêpes et les rendre plus gourmandes, tout un tas de garnitures existent. De la pâte à tartiner à la confiture en passant par la chantilly ou les coulis, vous ne manquerez plus d'idées grâce à Ptitchef!
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