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Gâteau léger au lémon curd et aux framboises
Gâteau léger au lémon curd et aux framboises
Préparation
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Mélanger le lémon curd et la crème fraîche.
Ajouter le zest de citron et les 3 jaunes d'oeufs.
Mélanger la farine et la poudre d'amandes et l'ajouter au mélange précédent.
Monter les blancs en neige avec le sel.
Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre et les serrer fermes.
Les ajouter au mélange précédent.
Verser dans un moule.
Parsemer de framboises.
Cuire 20 à 25min th6.
Laisser complètement refroidir avant de déguster.
Accord vin : Que boire avec ?
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Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
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