Name: Verrine lemon curd meringuée (version classique et version légère)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 jus de citron; les zestes du citron; 25 g de beurre; 60 g de sucre; 1 oeuf; 1 jus de citron et les zestes; 5 cc de sucre en poudre; 1/2 cs de maizena; 1 oeuf; 1 blanc d'oeuf; 1 pincée de sel; 70 g de sucre semoule

Préparation

Pour le lemon curd classique : Lavez les citrons et recueillir le le zeste. Déposez tous les ingrédients dans une casserole. Battre au fouet et ajoutez le beurre. A feu doux, faites fondre le beurre. Bien remuez. Laissez épaissir, pendant au moins 5 minutes et laissez refroidir.
Pour le lemon curd léger : Lavez les citrons et recueillir le le zeste. Déposez tous les ingrédients dans une casserole. Battre au fouet pour mélanger le jus de citron, le sucre et la maizena. A feu doux, battre énergiquement les oeufs. Bien remuez. Laissez épaissir, pendant au moins 5 minutes et laissez refroidir
Pour la meringue : Battez les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre. Lorsqu'ils sont montés au 3/4, ajoutez le reste du sucre. Continuez de fouetter jusqu'à obtention d'une meringue bien ferme et brillante.
Dressez le lemon curd (classique ou léger) dans les verrines et laissez au frais 2h. Puis déposez la meringue, et flambez rapidement au chalumeau.

Verrine lemon curd meringuée (version classique et version légère)

Ingrédients

Pour le lemon curd classique :

Pour le lemon curd "léger" :

Pour la meringue :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

Vous allez aimer

Verrines tarte au citron meringuée

Questions:

Commentaires des membres:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers