Lemon curd light!!

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Autre

8 parts

moyen

25 min

51 Kcal

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Ingrédients

• 4 citrons de taille moyenne
• 3 ou 4 CAC g d aspartame (du sucre à défaut..)
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de Maïzena

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Lemon curd, la crème citron

Préparation

• Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une casserole.
  Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.
  Verser l’aspartame et la Maïzena ; remuer, et chauffer à feu doux.
  Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.
  Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
  Attention : toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !
  Oter du feu et mettre en pots (pots à confiture).
  Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.
  Vous pouvez mettre moins de sucre si vous aimez le côté « acidulé »

Lolo97320

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