Lemon Curd allégé (sans beurre)

Name: Lemon curd allégé (sans beurre)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 gros citrons ou 3 petits; 1 cuillère à café de maïzena (bombée); 1 oeuf battu; 50 g de sucre en poudre

Autre

2 parts

5 min

10 min

facile

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Ingrédients

2 gros citrons ou 3 petits
1 cuillère à café de maïzena (bombée)
1 oeuf battu
50 g de sucre en poudre

Préparation

Laver les citrons et prélever les zestes. Mettre les citrons 45 secondes au micro-ondes.
Dans une petite casserole, mettre les zestes, le jus, la maïzena et le sucre et bien mélanger.
Faire cuire à feux doux pendant 5 minutes en remuant au fouet de temps en temps.
Verser doucement mais en continu l'oeuf préalablement battu sans cesser de remuer.
Faire épaissir sur feu fort tout en remuant jusqu'à la consistance souhaitée.
Mettre dans un pot en verre et laisser refroidir avant de déguster.

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