Lemon curd allégé (sans beurre)

Autre

2 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 2 gros citrons ou 3 petits
• 1 cuillère à café de maïzena (bombée)
• 1 oeuf battu
• 50 g de sucre en poudre

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Lemon curd, la crème citron

Préparation

• Laver les citrons et prélever les zestes. Mettre les citrons 45 secondes au micro-ondes.
• Dans une petite casserole, mettre les zestes, le jus, la maïzena et le sucre et bien mélanger.
• Faire cuire à feux doux pendant 5 minutes en remuant au fouet de temps en temps.
• Verser doucement mais en continu l'oeuf préalablement battu sans cesser de remuer.
• Faire épaissir sur feu fort tout en remuant jusqu'à la consistance souhaitée.
• Mettre dans un pot en verre et laisser refroidir avant de déguster.

M..

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