Lemon curd, sans beurre ni gélatine

Dessert

2 parts

facile

17 min

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Une recette rafraîchissante et citronnée à souhait...

Ingrédients

• 2/3 tasse (160 ml) de jus de citron ou 3 beaux citrons
• 120 g (2/3 tasse) de sucre en poudre (sucre granulé au Québec)
• 2 oeufs entiers
• 1 cuillère à soupe de Maïzena (fécule de maïs)

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Lemon curd, la crème citron

Préparation

• Dans une casserole, mettre tous les ingrédients.
• Hors du feu fouetter de manière à bien dissoudre la maïzena .
• Mettre la casserole sur feu doux ou de préférence dans un bain-marie et fouetter pendant 5-7 minutes environ, le temps de faire épaissir le lemon curd. Mettre en pot.
• Une fois refroidi, conserver le lemon curd au frais.

Is@belle

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