Mélanger la farine et la levure. Faire tiédir le lait et y battre le jaune de l’œuf et la crème fraîche.
Incoprorer au mélange farine/levure, ajouter le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir d'un linge et faire reposer 1 heure.
Faire cuire ensuite les blinis à la poêle comme des crêpes. J'ai testé cuisson à l'huile, cuisson au beurre et simplement dans la poêle antiadhésive sans matière grasse, ma préférence va vers cette dernière.
Pour faire les blinis utiliser une cuillère : déposer un peu de pâte dans la poêle, elle s'étale un peu mais pas beaucoup et retourner à la spatule.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes