Amuse-bouche #5 Blinis maison

Name: Amuse-bouche #5 blinis maison
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de farine; 1 cuillère à café de levure de boulangerie; 1 oeuf; 10 cl de lait; 1 cuillère à soupe de crème liquide; 1 pincée de sel

Pour accompagner le tarama, rien de tel que des blinis. Super bons pour un apéritif.

Apéritif

5 parts

1 h 10 m

5 min

facile

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Ingrédients

Pour 15 :

80 g de farine
1 cuillère à café de levure de boulangerie
1 oeuf
10 cl de lait
1 cuillère à soupe de crème liquide
1 pincée de sel

Coût estimé: 0.41€ (0.08€/part)

Préparation

Mélanger la farine et la levure. Faire tiédir le lait et y battre le jaune de l’œuf et la crème fraîche.
Incoprorer au mélange farine/levure, ajouter le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir d'un linge et faire reposer 1 heure.
Faire cuire ensuite les blinis à la poêle comme des crêpes. J'ai testé cuisson à l'huile, cuisson au beurre et simplement dans la poêle antiadhésive sans matière grasse, ma préférence va vers cette dernière.
Pour faire les blinis utiliser une cuillère : déposer un peu de pâte dans la poêle, elle s'étale un peu mais pas beaucoup et retourner à la spatule.

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