Apéro délicieusement régressif
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Un petit apéro pour quelques amis, quelques petites bouchées ultra simples, délicieusement régressives.
Ingrédients
10
1) Tomates d'amour au pavot:
2) Sucettes à la ricotta:
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Préparation
Préparation45 min
Cuisson5 min
- 1) Tomates d'amour au pavot:
Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Rincez les tomates cerises et piquez les au bout d'un cure dent. - Trempez la moitié supérieure de la tomate dans le sirop en la tenant par la pique à dent, puis roulez cette partie dans le pavot.
Réservez au frais. - 2) Sucettes à la ricotta:
Mélangez tous les ingrédients de la farce. - Dans un bol, émulsionnez l'oeuf avec l'huile et le poivre. Coupez 20 carrés de 6cm de coté dans les feuilles de brick.
Badigeonnez d'émulsion 10 carrés. Déposez au centre 2 cuillères à café de farce. Glissez une pique à brochette au centre. - Refermez avec les 10 autres feuilles. Badigeonnez d'émulsion et appuyez autour de la farce pour bien souder les deux feuilles de brick.
- Mettez les sucettes au four préchauffé à 180° sur une feuille de papier sulfurisé avec une autre feuille par dessus lestée de petites cuillères afin d'éviter que la feuille s'envole.
- Cuire 5/6 minutes jusqu'à coloration en les retournant à mi-cuisson.
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