Apéro : mini-cakes crevettes, épinards et tomates sechées

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Apéritif

6 parts

facile

30 min

361 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 12 cl de lait
• 70 g de beurre fondu
• sel
• 100 g d'épinards surgelés
• 100 g de crevettes décortiquées surgelées
• 50 g de tomates séchées
• 5 g de beurre

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Préparation

• Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, mélanger. Délayer avec le lait puis incorporer le beurre fondu.
• Fondre le beurre dans une poêle et cuire les épinards et les crevettes une dizaine de minutes. Égoutter les et réserver.
• Couper les tomates séchées en petits morceaux. Ajouter à la pâte les épinards, les crevettes et les tomates séchées.
• Remplir des empreintes à mini-muffins et enfourner pour 20 minutes à 180°. Laisser refroidir sur une grille.

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