Beignets à la compote de pruneaux & de pommes

Name: Beignets à la compote de pruneaux & de pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 1 sachet de levure de boulangerie ou 1 cuillère à soupe de levure en granules type SAF; 70 g de sucre; 100 à 150 ml de lait tiède environ; 60 g de beurre; 3 oeufs; 1/2 cuillère à café rase de sel; 1 cuillère à café de Nutella par boule de pâte

Apéritif

10 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Pour 20 à 30 beignets:

500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie ou 1 cuillère à soupe de levure en granules type SAF
70 g de sucre
100 à 150 ml de lait tiède environ
60 g de beurre
3 oeufs
1/2 cuillère à café rase de sel

Pour farcir :

1 cuillère à café de Nutella par boule de pâte

Préparation

Mélanger tous les ingrédients en pétrissant bien comme pour une pâte à brioche, laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume à couvert, dans un endroit tiède.
Ensuite rompre la pâte du poings pour y dégager l'air, et faire des petites boules de pâte.
Farcir les boules de pâte avec une cuillère de Nutella et bien refermer la pâte en la soudant bien, ne pas laisser entrevoir d'ouverture car celle-ci s'ouvrirais à la cuisson.
Bouler la boule de pâte farcie légèrement pour lui redonner une jolie forme bien ronde.
Laisser à nouveau reposer et doubler de volume, sans pour autant trop faire lever. En effet, une pâte à beignets trop lever aura tendance à s'affaisser totalement au moment de la friture.
Faire chauffer assez d'huile pour faire frire les beignets, soit dans une casserole type Wok ou une friteuse.
Mettez votre feu entre feu moyen et feu doux pour une bonne cuisson des beignets.
Les beignets ne devront surtout pas cuire à feu trop fort car ils bruniront trop et resterons crus à l'intérieur.
Il est important de rester bien vigilent à la cuisson des beignets afin que leur cuisson soit parfaitement homogène.

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Questions:

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