Beignets de crevettes au miel

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Apéritif

6 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 1,5 kg de grosses crevettes crues
• 150 g de farine
• 3/4 d'un paquet de levure
• 310 ml d'eau
• 1 oeuf légèrement battu
• Maïzena
• Huile de friture
• 2 cuillères à café d'huile
• 60 ml de miel
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

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Beignets de crevettes

Préparation

• Décortiquer et enlever la veine des crevettes, en laissant les queues intactes
• Dans un saladier, tamiser la farine, incorporer l'eau puis l'oeuf et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
• Enrober les crevettes de maïzena en secouant le surplus puis les tremper dans la pâte à beignet une par une. Attention, la pâte doit être relativement épaisse
• Faire chauffer l'huile de friture et y plonger les crevettes en petites quantités, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien gonflées. Les égoutter sur du papier absorbant
• Dans une poêle, faire chauffer les 2 cuillères d'huile ainsi que le miel
• Y faire sauter les beignets de crevettes. Bien les enrober de miel et parsemer de graines de sésame

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