Biscuits inspiration orientale (assortiment)

Préparation

• Verser dans un saladier le sucre, la levure et la poudre d'amandes, ajouter la crème fraîche, 2 œufs entiers et le jaune du 3ème œuf (conserver le blanc dans une tasse).
• Avec la main, former une boule de pâte et séparez la en deux. Puis malaxer chaque boule en farinant légèrement si besoin.
• Biscuits 1 : façonner des petits boudins puis passez les dans le blanc d’œuf posez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et parsemez d'amandes effilées puis saupoudrez de sucre glace.
• Biscuits 2 : Formez des boules entre vos mains, aplatissez-les légèrement et passez les dans le blanc d’œuf puis dans des noisettes concassées.
  
  Biscuits 3 : Formez des boules plus petites et bien rondes et passez les dans le blanc d’œuf, puis dans la noix de coco.
• Biscuits 4 : Façonnez des boules, aplatissez les et déposez un morceau de fruit confit au centre.
  
  Biscuits 5 : Faites cette fois des boules plus petites, enfoncez une noisette au centre, badigeonnez d’œuf et saupoudrez de granulés de sucre colorés.
• Préchauffez votre four à 180° et faites cuire 12 minutes environ (les biscuits doivent être légèrement dorés), ne les manipuler qu'une fois refroidis!