Cake apéro aux olives et au jambon

Préparation

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  Versez la farine dans un saladier, creusez un puits. Placez-y les oeufs, l'huile et le lait. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Incorporez la levure et le comté râpé. Poivrez légèrement.
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  Découpez le jambon en cube. Incorporez-les dans la pâte avec les olives.
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  Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
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  Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dedans, elle doit ressortir sèche.
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  A la sortir du four, démoulez le cake et laissez-le refroidir avant de le coupé en cube. Servez pour l'apéritif.