CHAUSSONS À LA VIANDE, PRUNEAU HERBES FRAICHES ET POIVRE À QUEUE

Name: Chaussons à la viande, pruneau herbes fraiches et poivre à queue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Un mélange de viande de porc et de veau haché assez finement ( selon la taille compter 50 g par chausson ); Hacher quelques herbes fraîches ( persil ciboulette cerfeuil un peu de coriandre); 1 oeuf pour 250 g de farce; 1/2 pruneau coupé en petits bouts par chausson; sel; Cubèbe ( 5 tours de moulin ); 1 rouleau de pâte brisée

Apéritif

4 parts

15 min

20 min

facile

CHAUSSONS À LA VIANDE, PRUNEAU HERBES FRAICHES ET POIVRE À QUEUE

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Ingrédients

Un mélange de viande de porc et de veau haché assez finement ( selon la taille compter 50 g par chausson )
Hacher quelques herbes fraîches ( persil ciboulette cerfeuil un peu de coriandre)
1 oeuf pour 250 g de farce
1/2 pruneau coupé en petits bouts par chausson
sel
Cubèbe ( 5 tours de moulin )
1 rouleau de pâte brisée

Préparation

Mélanger tous les ingrédients .
Etaler votre pâte et découper des cercles avec l'appareil à chausson ou avec un bol .
L'appareil à chausson permet de bien replier et souder les bords de la pâte .
Mettre la farce au centre du chausson et replier en soudant bien les bords.
Dorer à l'œuf
Mettre à four chaud sur papier sulfurisé ( th 6-7 ) environ 20 minutes selon la taille du chausson.
Vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée , ici de la pâte brisée ce qui donne un côté plus rustique à ce chausson.