Croquant et pralin spéculoos

Préparation

• Casser les spéculoos en morceaux.
• Verser le sucre dans une poêle, laisser fondre sans remuer, ajouter les spéculoos, bien mélanger.
• Verser le tout sur le plan de travail.
• Attention, c'est très chaud, il faudra choisir quelque chose qui résiste au chaud.
• Détacher les morceaux de spéculoos, et les couper en petits éclats.
• Bien laisser refroidir. Réserver pour décorer le dessert, recette demain.
• Casser le reste en morceaux, attention de ne pas vous brûler.
• Mettre les morceaux dans le bol du blender, mixer par petites touches au début.
• Verser le pralin dans un pot en verre, il servira ultérieurement.