Croustillant de pommes et noix au caramel beurre salé

Name: Croustillant de pommes et noix au caramel beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 gr de sucre; 2 cuillères à soupe de miel; 10 cl de crème liquide; 25 g de beurre salé; 30 g de noix concassées; 3 pommes; 6 feuilles de brick; 20 g de beurre doux

Apéritif

1 parts

10 min

15 min

facile

Croustillant de pommes et noix au caramel beurre salé

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Ingrédients

60 gr de sucre
2 cuillères à soupe de miel
10 cl de crème liquide
25 g de beurre salé
30 g de noix concassées
3 pommes
6 feuilles de brick
20 g de beurre doux

Coût estimé: 3.58€ (3.58€/part)

Préparation

Préparer le caramel au beurre salé : faites un caramel blond dans une casserole avec le sucre, le miel et 1 cuillère à soupe d'eau.
Verser la crème doucement sur le caramel ,puis ajouter le beurre salé.
Mélanger et laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes, le caramel doit épaissir.
Faites préchauffer le four à 180 ° th 6.
Éplucher et évider les pommes, coupez-les en morceaux.
Faites les fondre dans une poêle avec la moitié du beurre doux, au moment où ils sont bien fondants ajouter le caramel.
Laisser encore chauffer quelques minutes et mélanger pour que les pommes soient bien enrobées de caramel.
Éteindre le feu et laisser refroidir.
Découper les feuilles de brick en deux et garnissez-les d'une bonne cuillère à soupe de pommes.
Rouler les feuilles en forme de nems.
Faites fondre le reste de beurre doux et badigeonner au pinceau les croustillants.
Enfourner pour une dizaines de minutes,le faire dorés.
Servir chaud avec un peu de caramel et quelques noix.