Des bricks à l'apéro: pancetta, chèvre, romarin etc.

Name: Des bricks à l'apéro: pancetta, chèvre, romarin etc.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 à 10 feuilles de brick; 100 g de buchette de chèvre frais; 100 g de ricotta; 16 tranches fines de pancetta; 3 tomates séchées baignant dans l'huile; 1 petite cuillère à soupe de romarin; 1 cuillère à soupe de de miel; sel et poivre, huile d'olive

Vous êtes fans des bricks croustillants: sucré-salé, exotique ou de terroir, en voici un aux saveurs plutôt méditerranéennes...

Apéritif

8 parts

15 min

facile

Des bricks à l'apéro: pancetta, chèvre, romarin etc.

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Ingrédients

8 à 10 feuilles de brick
100 g de buchette de chèvre frais
100 g de ricotta
16 tranches fines de pancetta
3 tomates séchées baignant dans l'huile
1 petite cuillère à soupe de romarin
1 cuillère à soupe de de miel
sel et poivre, huile d'olive

Préparation

Dans un bol, écrasez le chèvre avec la ricotta, le romarin, le miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et les tomates séchées découpées en petits confettis.
Préparez vos feuilles de brick.
Étalez sur votre main une tranche de pancetta et remplissez-la d'une bonne cuillère de la préparation.
Refermez les bord de la pancetta sur la farce, puis placez le ballotin ainsi obtenu sur un coin de votre feuille de brick et refermez-la en triangle en collant les pans avec un peu d'eau.
Cuisez les triangles soit au four soit à la poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que ce soit bien chaud dedans et doré dehors.

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