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Kir Mousseigneur à la violette

Name: Kir mousseigneur à la violette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 cl de vin rouge; de la crème de violette; 0,2 g de methyl

Apéritif

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

30 cl de vin rouge
de la crème de violette
0,2 g de methyl

Préparation

Mélanger le vin et la crème de violette.
Prélever 20 cl de Kir et réserver dans les verres de service.
Mélanger les 10 cl restant doucement le methyl et 10cl vin, et laisser poser quelques instants pour que le methyl s’hydrate bien.
Monter vigoureusement en mousse à la main avec un fouet à main qui permet de faire entrer un maximum d’air dans le mélanger sans le casser non plus.
Prélever délicatement la mousse obtenue et poser sur le vin dans les verres.

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