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Pays: Pays FR

Recettes déposées par blogmoleculaire

27 recettes

Date Titre
Recette Chips de pomme au deshydrateur
Chips de pomme au deshydrateur
Apéritif
Recette Filets de carelets à la mousse chaude de carottes au siphon
Filets de carelets à la mousse chaude de carottes au siphon
Plat
3 / 5
Recette Caviar de betteraves
Caviar de betteraves
Autre
Recette Pétillant de limonade au siphon
Pétillant de limonade au siphon
Dessert
Recette Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon
Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon
Autre
3 / 5
Recette Ravioles de cidre (sphérification inverse)
Ravioles de cidre (sphérification inverse)
Autre
Recette Crêpes partie bio & moléculaire
Crêpes partie bio & moléculaire
Autre
Recette Bouchées de courgette à la confiture de parmesan
Bouchées de courgette à la confiture de parmesan
Apéritif
Recette Kir mousseigneur à la violette
Kir mousseigneur à la violette
Apéritif
Recette Emulsion de vin rouge au methyl
Emulsion de vin rouge au methyl
Autre
2 / 5
Recette Cocktail mousseux de banane et rhum arrangé
Cocktail mousseux de banane et rhum arrangé
Boisson
3.5 / 5
Recette Air de romarin, caviar de thym
Air de romarin, caviar de thym
Autre
3 / 5
Recette Chantilly à la chataigne
Chantilly à la chataigne
Autre
Recette Chantilly à la crème de violette
Chantilly à la crème de violette
Autre
Recette Tartine de fromage frais à l?air du beaujolais
Tartine de fromage frais à l?air du beaujolais
Apéritif
Recette Spaghetti moléculaires de truite fumée
Spaghetti moléculaires de truite fumée
Plat
Recette Souplesse du gel de kappa
Souplesse du gel de kappa
Autre
Recette Gelée de thé noir à l?agar
Gelée de thé noir à l?agar
Apéritif
Recette Bouchées d'algues à l'écume de coriandre, dominos de gruyère au cornichon
Bouchées d'algues à l'écume de coriandre, dominos de gruyère au cornichon
Autre
Recette Apéritif moléculaire
Apéritif moléculaire
Apéritif
4 / 5
Recette Souvenir du sud : flan à la lavande
Souvenir du sud : flan à la lavande
Dessert
5 / 5
Recette Mousse de fruits à l'agar
Mousse de fruits à l'agar
Autre
Recette Nuage de citron moléculaire
Nuage de citron moléculaire
Autre
5 / 5
Recette Compotée de potimarron à la fève tonka
Compotée de potimarron à la fève tonka
Plat
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