Mousse de Panais au poivre vert et au parmesan au siphon

Name: Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros Panais; le jus d’1/2 citron; 1 cuillère à soupe de parmesan; 1 cuillère café de poivre vert en grain; 5 cl de lait; 10 cl de crème liquide; 10 cl d’eau de cuisson; Sel

Autre

2 parts

8 min

facile

(3/5 - 1 vote)
4

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour un siphon d’environ 30 cl :

1 gros Panais
le jus d’1/2 citron
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère café de poivre vert en grain
5 cl de lait
10 cl de crème liquide
10 cl d’eau de cuisson
Sel

Préparation

Eplucher et Faire cuire le panais à la vapeur, en ajoutant le jus de citron à l’eau de cuisson.
Ecraser le poivre vert le plus finement possible.
Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un Blender et mixer très finement.
Redonner un petit coup de chauffe jusqu’à frémissement et verser très chaud dans le siphon.
Charger en gaz, et mettre au bain marie chaud jusqu’au service.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Mousse au chocolat ultra onctueuse

B Blogmoleculaire

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.